Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. droogkokende tijs, 10 uitjes, 1 eetl. olie, 1/2 literblik ananasblokjes, 1 dessertlepel azijn, 1 eetl. maizena, 1 dessertlepel ketjap, 1/2 theel. gemberpoeder, 8 soeptomatjes, 6 eieren.
Voorbereiding:
Giet de ananastukjes af, vang het sap op, laat ze goed uitlekken en snijd ze in kleine stukjes, pel de uitjes, en snijd 6 uitjes heel fijn, snijd de tomaten heel fijn, kook de rijst gaar, kook de eieren hard, laat ze schrikken, pel ze en snijd ze in de lengte door midden
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en fruit de gesnipperde uitjes goudbruin, vermeng het ananassap met de azijn en bindt het met maizena, voeg dit met de ananas bij de uitjes, voeg dan de ketjap, de gemberpoeder en de tomaten er bij en laat dit 10 min. sudderen, breng op smaak met wat zout, leg dan de rijst op een schaal verdeel de eieren er over, giet de saus er op en garneer met de achtergehouden uitjes
|
|